Neben Kuchen bieten wir Ihnen auch Frühstück - auf Wunsch mit Ei - sowie ein kleines Mittagessen!


Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag - 09:30 bis 18:00 Uhr

Julia Naumann

Die Konditorin

Julia Naumann begann nach der Schule ihre Ausbildung als Konditorin bei Claudia Keller, die das auf Hochzeit- und Geburtstagstorten spezialisierte Unternehmen Sweet Art in Frankfurt führt.

Im Januar 2007 bestand sie als Innungsbeste ihre Gesellenprüfung. Danach arbeitete sie ein Jahrlang als Konditorin im Kultur Café Ideal in Fulda. Daraufhin folgte sie einem Angebot des Restaurants Kubu an der Alten Oper in Frankfurt und kehrte in die Stadt zurück. Als Patissier zuständig für die hausgemachten Kuchen, Torten und Desserts blieb sie dort eineinhalb Jahre lang. Die nächste Herausforderung war eine Stelle als Patissier im renommierten Frankfurter Hof.

Im Laufe ihrer Ausbildung und den ersten praktischen Jahren ihres Berufes als Konditori lernte Julia Naumann Marzipan zu modellieren, Schokolade zu gießen, die verschiedensten Teige herzustellen, Torten zu entwerfen, zu gestalten und zu dekorieren, Aromen zu unterscheiden und zu vergleichen.
Sie entwickelte in dieser Zeit ihre ganz eigenen Vorstellungen in Bezug auf Qualität, Geschmack und Stil und ist in dieser Hinsicht nicht mehr kompromissbereit. Deshalb hat sie sich ihren eigenen Raum, in der Passage zwischen Ackergasse und Unterer Hainstraße in Oberursel, geschaffen und eröffnete das Café erste Sahne.