Willkommen im Café erste Sahne
Wir sind Ihr Café im Herzen Oberursel
Selbst Gebackenes
Unsere selbst gebackenen Kuchen, Torten und andere Spezialitäten aus unserer eigenen Konditorei
Mehr erfahren...Gemütlich Frühstücken
Egal ob ein süßes Frühstück mit Marmelade und Croissant, oder lieber herzhaft mit Wurst und Käse oder vielleicht ein Sportfühstück mit Jogurt und Obst?
Zur Speisekarte...Unsere Philosophie
Frische und unverfälschte Zutaten der Saison, mit Liebe und Können verarbeitet.
Qualität die man schmeckt.
Meine Philosophie
In dem Namen Café erste Sahne steckt schon viel von meinem Anspruch und meiner, wenn Sie so wollen, Philosophie.
Zuallererst bin ich Konditorin. Bei allem was aus meiner Backstube kommt, sei es nun ein Sahnetörtchen, ein Früchtetartelette, ein Käsekuchen oder eine Hochzeitstorte, können Sie sicher sein, dass ich nur frische und unverfälschte Zutaten verwende. Butter ist Butter, Aromen und Gewürze sind natürlich, Obst und Früchte gibt es nach Saison, die Teige mische ich selbst. So viel zur Qualität. Hier gibt es keine Kompromisse.
Worüber man sprechen kann und worin die Geister sich scheiden, das ist der Geschmack. Hier stehe ich – und dies vielleicht entgegen dem Zeitgeist – für eine gerade, klassische, puristische Linie. Ein Apfelkuchen soll nach Apfel schmecken und Schokolade nach Schokolade. Ich mische nicht gern verschiedene Aromen, sondern freue mich an einem klaren und reinen Geschmack. Probieren Sie, ich bin gespannt, was Sie sagen!
Das Café erste Sahne soll ein Ort sein, wo Sie sich wohl fühlen. Ob Sie nun allein sind und eine Zeitung lesen oder einfach nur aus dem Fenster sehen, oder ob Sie sich mit Freunden und Bekannten morgens zum Frühstück, mittags zu einer Suppe oder nachmittags zum Kaffee treffen wollen.
Wir haben uns viele Gedanken über die Gestaltung des Raumes gemacht und hoffen, Sie fühlen sich angesprochen und eingeladen zu kommen und zu bleiben und wieder zu kommen. Wir erwarten Sie!
Ihre Julia Naumann
Die Konditorin
Julia Naumann begann nach der Schule ihre Ausbildung als Konditorin bei Claudia Keller, die das auf Hochzeit- und Geburtstagstorten spezialisierte Unternehmen Sweet Art in Frankfurt führt.
Im Januar 2007 bestand sie als Innungsbeste ihre Gesellenprüfung. Danach arbeitete sie ein Jahrlang als Konditorin im Kultur Café Ideal in Fulda. Daraufhin folgte sie einem Angebot des Restaurants Kubu an der Alten Oper in Frankfurt und kehrte in die Stadt zurück. Als Patissier zuständig für die hausgemachten Kuchen, Torten und Desserts blieb sie dort eineinhalb Jahre lang. Die nächste Herausforderung war eine Stelle als Patissier im renommierten Frankfurter Hof.
Im Laufe ihrer Ausbildung und den ersten praktischen Jahren ihres Berufes als Konditori lernte Julia Naumann Marzipan zu modellieren, Schokolade zu gießen, die verschiedensten Teige herzustellen, Torten zu entwerfen, zu gestalten und zu dekorieren, Aromen zu unterscheiden und zu vergleichen.
Sie entwickelte in dieser Zeit ihre ganz eigenen Vorstellungen in Bezug auf Qualität, Geschmack und Stil und ist in dieser Hinsicht nicht mehr kompromissbereit. Deshalb hat sie sich ihren eigenen Raum, in der Passage zwischen Ackergasse und Unterer Hainstraße in Oberursel, geschaffen und eröffnete das Café erste Sahne.
